Présentation
La Licence en Arts Culinaires est une formation aux métiers dits de bouche, c’est-à-dire une formation à la cuisine et à la restauration.
En tant que professionnel, vous allez maîtriser aussi bien les aspects créatifs de la cuisine que ceux liés à la comptabilité, l’hygiène et la sécurité ou encore la gestion opérationnelle.
Diplôme
Licence
Filière
Hôtellerie - Restauration
Durée
3 ans
Rythme
Soir & Week-end
Mode
Présentiel
Type
Formation initiale
Objectifs
La formation en Arts Culinaires vise à donner à des jeunes talentueux et passionnés de cuisine, la possibilité de se professionnaliser à travers une formation alliant l’apprentissage des cuisines du monde et celui des pratiques managériales.
Perspectives
- Chefs de cuisine,
- Chef gérant,
- Manager de restaurant,
- Responsable banquets,
- Organisateur de réceptions,
- Traiteur …
Déroulement des enseignements
- La formation en alternance qui permet à l’étudiant de mettre en pratique au fur et à mesure les connaissances qu’il acquiert dans les enseignements académiques dans le domaine de l’art culinaire.
- Le tissu relationnel des professionnels qui accueillent nos étudiants pour les stages de courte, de moyenne et de longue durée.
- Un environnement d’apprentissage dédié avec une cuisine d’application, des ateliers de simulation.
- L’intervention de professionnels dans la dispense des connaissances.
Conditions d'admission
- Titulaires du baccalauréat toutes filières.
- Admission sur Concours écrit et entretien oral après l’étude de dossier.
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