Les Industries Alimentaires désignent l’ensemble des activités de transformation des denrées alimentaires, d’exploitation et de conditionnement des produits de l’agriculture et de la pêche destinées à la consommation humaine et animale.
Des services marketing, R&D et achats en passant par la production, les laboratoires de contrôle qualité et la distribution, les Industries Alimentaires se situent en aval de l’agriculture. Les Industries Alimentaires tunisiennes constituent le second secteur industriel par leur nombre et le troisième employeur national, après les industries du textile et les industries électriques et d’électroménager.
Objectifs
L’objectif de cette formation est donc de former des ingénieurs en Industries Alimentaires hautement qualifiés, capables d’allier « savoir-être » théorie et technique et d’être des acteurs engagés dans leur entreprise, que ce soit dans des projets de recherche et développement, de production, de qualité, de performance, de sécurité…
Perspectives
- Tels que les huileries, les industries laitières, la meunerie, les sucreries et les industries d’alimentation animale, la fabrication de biscuits, plats cuisinés, confiserie, glaces et sorbets, sauces ; la boulangerie-pâtisserie industrielle, les conserves de légumes et de fruits, l’abattage et la découpe du bétail et des volailles, la charcuterie, la fabrication des boissons et jus ;
- Poursuivre des études en doctorat, à l’échelle nationale ou internationale, dans diverses disciplines telles que le Génie des Procédés Biotechnologiques et Alimentaires.
Conditions d'admission
- Les titulaires d’une licence dans la spécialité ou équivalent ;
- Tous les autres cas sont soumis à une étude sur dossier.
