Ingénierie : Alimentaire

La filière ingénierie alimentaire permet de former des ingénieurs dans le secteur des industries alimentaires ayant une parfaite connaissance de l’aliment et la maîtrise des disciplines de gestion et de management. L’ingénieur est amené à étudier des problématiques et à y trouver des solutions techniques efficaces, performantes, durables et rentables. Doté d’une double compétence scientifique et économique, l’ingénieur en industrie alimentaire veille à la conception, au dimensionnement et à l’implantation de procédés alimentaires évolués.

• Innovation & Développement de produits
• Management de la supply chain et des activités logistiques.

Sont concernés les étudiants qui ont obtenu ou sont en voie d’obtenir le baccalauréat marocain dans les branches suivantes :

• Sciences de la Vie et de la Terre ;
• Sciences Physiques et Chimiques ;
• Sciences Maths A ;
• Sciences Maths B ;
• Sciences agronomiques ;
• Sciences et Technologies Electriques ;
• Sciences et Technologies Mécaniques.

Pour les candidats internationaux et/ou qui sont titulaires d’un diplôme étranger, merci d’accéder à la rubrique J’ai un diplôme étranger dans leur site Web.

La sélection des candidats bacheliers se fait en fonction de la qualité académique de leurs dossiers, des conditions d’admission requises pour le cycle préparatoire, des effectifs attendus et des places pédagogiques disponibles. 30 étudiants par classe sont admis pour favoriser les échanges avec les enseignants et mieux contrôler l’investissement de chaque étudiant.

L’admission des candidats à l’Ecole Polytechnique d’Agadir est assortie de l’une des mentions suivantes :

Les bacheliers qui obtiennent une Mention Très Bien ou Bien au Baccalauréat peuvent déposer un dossier et, si ce dernier est retenu, passer un entretien oral.
Les candidats avec Mention Assez Bien, dont les dossiers ont été sélectionnés, seront convoqués pour un examen écrit en mathématiques et passent un entretien oral.

Le dossier d’inscription, une fois la candidature retenue, doit comporter les documents suivants :

• 4 copies certifiées conformes de l’attestation du baccalauréat ;
• 4 copies certifiées conformes du relevé des notes du baccalauréat ;
• 2 copies légalisées de votre CIN ;
• 1 photo d’identité récente en couleur comportant au verso les nom, prénom et nationalité du candidat.

Semestre 1

• ALGEBRE ;
• ELECTRICITE ;
• ELECTRONIQUE NUMERIQUE ;
• DESSIN TECHNIQUE & DAO ;
• LOGICIELS D’APPLICATION ;
• TECHNIQUES D’EXPRESSION FRANÇAISE ;
• BASIC ENGLISH.

Semestre 2

• ANALYSE ET CALCULS ;
• MECANIQUE DE BASE ;
• ELECTRONIQUE ANALOGIQUE ;
• CHIMIE ;
• ALGORITHMIQUE ;
• MANAGEMENT POUR INGENIEUR ;
• BUSINESS ENGLISH I.

Semestre 3

• PROBABILITES & STATISTIQUES ;
• ONDES & OPTIQUE ;
• AUTOMATISME INDUSTRIEL ;
• PROGRAMMATION PROCEDURALE ;
• INFORMATIQUE INDUSTRIELLE ;
• COMPTABILITE & FINANCE ;
• ENGLISH FOR ENGINEERS.

Semestre 4

• ANALYSE ET CALCULS AVANCES ;
• ANALYSE NUMERIQUE (MATLAB) ;
• THERMODYNAMIQUE ET RESEAUX FLUIDIQUES ;
• MECANIQUE DES SOLIDES ;
• EQUIPEMENTS ET HABILITATIONS ELECTRIQUES ;
• PROGRAMMATION ORIENTEE OBJET ;
• PROJET INTEGRATEUR INDUSTRIEL.

Semestre 5

• CHIMIE ORGANIQUE ;
• BIOLOGIE ;
• MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE ;
• MANAGEMENT DE LA QUALITE ;
• GESTION DES OPERATIONS ;
• ENGLISH FOR ENGINEERS II.

Semestre 6

• PARASITOLOGIE ET TEXICOLOGIE ALIMENTAIRES ;
• GENIE DES PROCEDES ;
• BIOCHIMIE ;
• MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL ;
• COMMUNICATION ORGANISATIONNELLE ;
• ENGLISH WORKSHOPS ;
• STAGE TECHNICIEN.

Semestre 7

• TECHNOLOGIES DE CONSERVATION ;
• CONTROLE QUALITE ;
• BIOCHIMIE ALIMENTAIRE ET NUTRITION ;
• GPAO & ERP ;
• COMPTABILITE DE GESTION ;
• COMMUNICATION INTERPERSONNELLE ;
• INNOVATION & BREVETS.

Semestre 8

• BIOTECHNOLOGIE APPLIQUEE ;
• INDUSTRIE DES PRODUITS DE LA MER ;
• INDUSTRIE LAITIERE ET CEREALIERE ;
• ANALYSES ALIMENTAIRES ;
• TRANSFORMATION DES ALIMENTS ;
• PRODUCTIVITE ET AMELIORATION ;
• DROIT POUR INGENIEUR ;
• ENTREPRENEURIAT ;
• STAGE INGENIEUR D’ETUDES.

Semestre 9

• REGLEMENTATIONS ALIMENTAIRES ;
• FORMULATION ET CONCEPTION DES NOUVEAUX PRODUITS ;
• PROJECT MANAGEMENT ;
• STATEGIES DIGITALES ;
• MANAGEMENT D’EQUIPE ;
• TECHNIQUES DE RECHERCHE D’EMPLOIS ;
• LOGISTIQUE DURABLE ;
• INNOVATION DANS LE DEVELOPPEMENT DE PRODUITS.

Semestre 10

• PROJET DE FIN D’ETUDES.

• Mise en place d’une démarche Qualité-Sécurité-Environnement ;
• Appliquer les techniques de conservation des denrées alimentaires ;
• Utiliser les technologies alimentaires dans les filières laitières, céréalistes, huilières, sucrières et de transformation des produits de la mer et produits carnés ;
• Veiller au respect des normes en vigueur ;
• Organiser, contrôler et coordonner la production ;
• Participer à la résolution de problèmes de production et contribuer aux actions de transfert technologique ;
• Gérer des opérations de production à l’aide d’outils ERP ou MRP ;
• Gérer les contraintes et les normes environnementales ;
• Gérer les flux logistiques en s’appuyant sur le référentiel APICS ,
• Participer à des projets de certifications qualité ;
• Participer à des projets de lancement de nouveau produits ;
• Prendre des initiatives et adopter des techniques de créativité ;
• Communiquer efficacement et de manière professionnelle ;
• Gérer les conditions de stress et les situations conflictuelles ;
• Adopter un esprit d’équipe et travailler en mode collaboratif ;
• Faire de l’auto-évaluation et apprendre de manière proactive.

• Ingénieur formulation ;
• Responsable produit ;
• Ingénieur production alimentaire ;
• Responsable logistique ;
• Responsable de la qualité ;
• Responsable Hygiène-Sécurité-Qualité-Environnement ;
• Ingénieur R&D ;
• Les postes d’enseignement et de recherche dans des institutions spécialisées.