BTS : Tourisme, Hôtellerie, Restauration

Le BTS en Tourisme, Hôtellerie, Restauration vise à donner aux apprenants des connaissances et compétences théoriques, techniques et pratiques portant sur l’ensemble des activités qui permettent de répondre aux besoins de la clientèle dans les domaines de l’accueil, des services d’hébergement et de la restauration.

Ces prestations sont dispensées dans les hôtels, les restaurants traditionnels et les organismes à caractère social comme les hôpitaux, les maisons de retraite et les restaurants de collectivités.

• Titulaires d’un baccalauréat ou niveau Terminale ;
• Professionnels dont les acquis peuvent être validés.

Les principaux enseignements sont les suivants : 

• Génie culinaire, restauration et connaissance des boissons ;
• Hébergement ;
• Communication professionnelle ;
• Sciences appliquées à l'hôtellerie ;
• Economie générale, Economie d'entreprise, Droit, Gestion des ressources humaines ;
• Comptabilité, Gestion financière, Fiscalité (études de cas), Mercatique (études de cas) ;
• Anglais, etc.

Le programme pédagogique de BTS en Tourisme, Hôtellerie, Restauration se déroule sur trois années, soit 6 semestres.

Les matières fondamentales sont dispensées sous formes de modules étalés sur les 3 années de formation, ce qui permet l’acquisition d’un socle de connaissances solides et concrètes ; de la sorte les apprenants sont immédiatement opérationnels à la fin de leur cursus.

Les enseignements sont dispensés sous forme de cours théoriques, travaux dirigés, études de cas ; ils sont assurés par des enseignants universitaires et des professionnels. Les apprenants mettent en pratique les connaissances acquises à l’occasion de stages.

Le titulaire du BTS en Tourisme, Hôtellerie, Restauration est formé pour être employé dans une entreprise de tourisme, d’hôtellerie ou de restauration. Il peut servir dans la restauration (art culinaire, art de la table et du service) comme dans l’hébergement (réceptionniste, agent de réservation)  ou dans les activités touristiques (promoteurs de produits et prestations touristiques, accueil et accompagnement des touristes), etc.